Berinjela no forno – Receita rápida, fácil e deliciosa!

Oi!

Sabe quando você está cansado de comer a mesma coisa e quer inventar alguma coisa diferente, mas não sabe por onde começar? Eu andava assim esses dias, e resolvi comprar um ingrediente que não costuma ter aqui em casa: berinjela. Apesar de eu gostar muito de berinjela, não fazia ideia de como prepará-la, afinal eu nunca havia feito qualquer prato com berinjela, só comia quando outra pessoa fazia ou em algum restaurante. Então resolvi me arriscar na cozinha, procurei receitas na internet, e delas criei a minha! Vim compartilhar com vocês por que ficou uma delícia e é muito fácil!

Ingredientes:

2 berinjelas
1 tomate
1 cebola
2 colheres (sopa) de vinagre
2 xícaras de azeite de oliva
2 dentes de alho
Orégano a gosto
Sal a gosto
Queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo:

Esmague o alho e pique 1/4 da cebola em pedaços bem pequenos. Tente não chorar. Em um recipiente, misture o azeite, vinagre, o alho e a cebola picadinhos e acrescente o orégano a gosto. Reserve. Fatie as berinjelas em rodelas. Unte uma forma com azeite e distribua as fatias de berinjela. Salpique sal nelas (quando eu fiz coloquei o sal no molhinho, mas não ficou tão bom) e despeje o molho de azeite que fizemos antes em cada pedaço. Corte o tomate e o resto da cebola em pedaços e distribua pela forma. Cubra tudo com queijo. Como eu fiz com 2 berinjelas tive que fazer em duas formas, e em uma delas eu não coloquei o queijo, mas ficou bom também!

Leve ao forno pré-aquecido a 180º. Infelizmente eu não controlei quanto tempo ficou exatamente, mas eu soube que estava pronto quando espetei o garfo em uma rodela e ela estava bem molinha. O queijo já tinha derretido por completo e estava levemente dourado. Prontinho!