Oi!
Sabe quando você está cansado de comer a mesma coisa e quer inventar alguma coisa diferente, mas não sabe por onde começar? Eu andava assim esses dias, e resolvi comprar um ingrediente que não costuma ter aqui em casa: berinjela. Apesar de eu gostar muito de berinjela, não fazia ideia de como prepará-la, afinal eu nunca havia feito qualquer prato com berinjela, só comia quando outra pessoa fazia ou em algum restaurante. Então resolvi me arriscar na cozinha, procurei receitas na internet, e delas criei a minha! Vim compartilhar com vocês por que ficou uma delícia e é muito fácil!
- 2 berinjelas
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 xícaras de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Queijo mussarela fatiado
Modo de Preparo:
Esmague o alho e pique 1/4 da cebola em pedaços bem pequenos. Tente não chorar. Em um recipiente, misture o azeite, vinagre, o alho e a cebola picadinhos e acrescente o orégano a gosto. Reserve. Fatie as berinjelas em rodelas. Unte uma forma com azeite e distribua as fatias de berinjela. Salpique sal nelas (quando eu fiz coloquei o sal no molhinho, mas não ficou tão bom) e despeje o molho de azeite que fizemos antes em cada pedaço. Corte o tomate e o resto da cebola em pedaços e distribua pela forma. Cubra tudo com queijo. Como eu fiz com 2 berinjelas tive que fazer em duas formas, e em uma delas eu não coloquei o queijo, mas ficou bom também!
Leve ao forno pré-aquecido a 180º. Infelizmente eu não controlei quanto tempo ficou exatamente, mas eu soube que estava pronto quando espetei o garfo em uma rodela e ela estava bem molinha. O queijo já tinha derretido por completo e estava levemente dourado. Prontinho!
Dica extra: No dia seguinte esquentei o que sobrou e comi com massa, ficou muito bom!!!
Beijosss